المقادير:
- 8 صدور دجاج
** مقادير التتبيلة:
- إكليل جبل - زعتر - مراميه عرق صغير - عصير ليمونه - ملعقتين خل - ملعقتين زيت زيتون - ملح - ريحان - ثوم
* التحضير:
- ينزع عن صدور الدجاج العظم والجلد ثم تدق القطع
- يقشر الثوم ونضعه مع بقيه الاعشاب فى الخلاط مع قليل من الماء ونضرب الخلاط ثم نضع التتبيله على الدجاج وتترك ليلة كاملة
- نقوم بتحميه المقلاة ونضع قليل من الزبدة او الزيت ونقلى قطع الدجاج ومن ثم نصفها بالصينيه
- وبعد الانتهاء من قلى جميع القطع نضع عليه كوب ماء صغير ومن ثم نغطى الصينيه بالقصدير
- ونضعها بالفرن لمدة نصف ساعه
- فى هذا الأثناء نعمل شوربه الفطر بالطريقة التي تفضلين
- بعد خروج الصينيه من الفرن نسكب عليها شوربه الفطر ونضعها على النار ونتركها تغلى مع بعض من الافضل عمل هذة الخطوة وقت التقديم
- ومن ثم نقدمها مع البطاطس المهروسه والسلطه